Menu

Αρνί Ρολό γεμιστό με Βότανα

Αρνί Ρολό γεμιστό με Βότανα – - συνταγή

Ιδιαίτερος γευστικός συνδυασμός που σίγουρα θα βάλει σε πειρασμό όλους όσους ξέρουν από γεύση!

...

Συστατικά

−
+

Για τη Γέμιση

  • Ελαιόλαδο 50.0 ml
  • Knorr Primerba Πάστα Σκόρδο 340 gr 5.0 γρ
  • Φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 100.0 γρ
  • Μυρώνια ψιλοκομμένα
  • Καυκαλίθρες
  • 1/2 Μάτσο Φρέσκος Δυόσμος
  • 1/2 Μάτσο μαϊντανός
  • Κουκουνάρι καβουρδισμένο 50.0 γρ
  • Ξανθές σταφίδες 50.0 γρ
  • Μπούκοβο γλυκό 5.0 γρ
  • Κύμινο 5.0 γρ
  • Αλάτι
  • Μαύρο Πιπέρι

Για το Ρολό

  • Αρνίσιο μπούτι 2.0 τεμ.
  • Βούτυρο 200.0 γρ
  • Μουστάρδα Dijon 200.0 γρ
  • Αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • Μπόλια Αρνίσια 1.0 τεμ.

Ιδιαίτερος γευστικός συνδυασμός που σίγουρα θα βάλει σε πειρασμό όλους όσους ξέρουν από γεύση!

...

Στάδια εκτέλεσης

  1. Για τη Γέμιση

    Βάζουμε όλα τα υλικά για τη γέμιση σε μια μπασίνα και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως. 

  2. Για το Ρολό

    Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Πλένουμε καλά το κρέας, συνολικά 2 ξεκοκαλισμένα μπούτια για ρολό, το σκουπίζουμε με απορροφητικό χαρτί και το αλατοπιπερώνουμε. Στη συνέχεια, το αλείφουμε καλά με το βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου) και τη μουστάρδα. Απλώνουμε μια μεγάλη λαδόκολλα στον πάγκο της κουζίνας και στρώνουμε εκεί την μπόλια - επιλέγουμε μεγάλη μπόλια. 
    Τοποθετούμε το κρέας πάνω στην μπόλια με τέτοιον τρόπο ώστε να δημιουργείται ένα ενιαίο, παραλληλόγραμμο κομμάτι. Απλώνουμε ομοιόμορφα τη γέμιση πάνω στο κρέας και με τη βοήθεια της λαδόκολλας, τυλίγουμε το κρέας σε σφιχτό ρολό καλυμμένο με την μπόλια. 

    Δένουμε το ρολό σε 3-4 σημεία με σπάγκο μαγειρικής και το τυλίγουμε προσεκτικά με τη λαδόκολλα. Τοποθετούμε το ρολό σε μια λαμαρίνα και το ψήνουμε για 2 ώρες ή μέχρι να μαλακώσει το κρέας. 
    Στο τέλος, ανοίγουμε τη λαδόκολλα και ψήνουμε για λίγα λεπτά ακόμη, ώστε το κρέας να πάρει χρώμα.
Αρχική
Προϊόντα
Αγαπημένα
Καλάθι
Μενού