Name: Κοτόπουλο με Μανιτάρια και Dijon Μουστάρδα
Yield: 4
Ingredients: 4.0τεμ. Στήθος κοτόπουλο; 30.0ml Ελαιόλαδο; 20.0γρ Βούτυρο; 200.0γρ Knorr Επαγγελματικός Ζωμός Κοτόπουλου σε Gel 800 gr; 200.0γρ Μανιτάρια; 5.0γρ Knorr Primerba Πάστα Σκόρδο 340 gr; 20.0γρ Knorr Primerba Ψημένο Κρεμμύδι 340 gr; 60.0γρ Μουστάρδα Dijon; 10.0γρ Εστραγκόν ψιλοκομμένο; 500.0ml Λευκό κρασί; 20.0ml Κονιάκ; 100.0γρ Κρέμα γάλακτος

Ένα πιάτο με κοτόπουλο και μανιτάρια σε βελούδινη, κρεμώδη σάλτσα που συνδυάζεται ιδανικά με την αψάδα της dijon.

...

Στάδια εκτέλεσης

Εκτέλεση
Καρυκεύουμε τα στήθη κοτόπουλου με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και στη συνέχεια τα τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο με βούτυρο, με το δέρμα προς τα κάτω, μέχρι να ροδίσουν. Αναποδογυρίζουμε, συνεχίζουμε το ψήσιμο και τα αφήνουμε στην άκρη. Στο ίδιο τηγάνι τηγανίζουμε τα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες, μέχρι να ροδίσουν.

Προσθέτουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Ρίχνουμε τη μουστάρδα και το εστραγκόν, φλαμπάρουμε με κονιάκ και σβήνουμε με το κρασί, αφήνοντάς το για 2 λεπτά. Προσθέτουμε τον ζωμό και επανατοποθετούμε το κοτόπουλο στο τηγάνι, με την πέτσα προς τα πάνω. Σιγοβράζουμε ακάλυπτο για 25 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Τέλος, προσθέτουμε την κρέμα και αφήνουμε τη σάλτσα να γλασάρει. Γαρνίρουμε με φρέσκο εστραγκόν και σερβίρουμε.

Αλλαγή ειδικού συνεργάτη

Αλλαγή ειδικού συνεργάτη

Κοτόπουλο με Μανιτάρια και Dijon Μουστάρδα

Συστατικά

Εκτέλεση

Στάδια εκτέλεσης

Εκτέλεση

Κορυφαίες Συνταγές

Τι θα κερδίσεις