Name: Κεφτεδάκια με Broccolini και Τραγανό Πλιγούρι
Yield: 3
Ingredients: 200.0γρ The Vegetarian Butcher Raw NoBeef Burger 1 x 20 x 113 g; 1.0τεμ. Κρεμμύδι; 3.0γρ Knorr Primerba Πάστα Σκόρδο 340 gr; 40.0γρ Γαλέτα; 5.0γρ Δυόσμος, ψιλοκομμένος; 20.0ml Ελαιόλαδο; 0.0γρ Αλάτι; 0.0γρ Φρεσκοτριμμένο πιπέρι; 0.0γρ Αλεύρι; 0.0γρ Λάδι για τηγάνισμα; 100.0γρ Πλιγούρι; 100.0ml Ελαιόλαδο; 10.0cu Knorr Primerba Πάστα Θυμάρι 340 gr; 150.0γρ Broccolini; 50.0γρ Τοματίνια; 100.0γρ Μανιτάρια Πλευρώτους Ψητά

Vegan παραλλαγή κεφτέ σε ένα πιάτο έκπληξη!

...

Στάδια εκτέλεσης

Για τα κεφτεδάκια
Σε μπασίνα προσθέτουμε τον κιμά, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο, τα μυρωδικά, τη γαλέτα και το ελαιόλαδο, ομογενοποιούμε και σχηματίζουμε κεφτεδάκια. Στη συνέχεια, περνάμε από αλεύρι και τηγανίζουμε.
Για το πλιγούρι
Παρασκευάζουμε βάση των προδιαγραφών το πλιγούρι και στη συνέχεια το σοτάρουμε σε ελαιόλαδο.
Για τα broccolini
Καθαρίζουμε σχολαστικά και πλένουμε τα μπρόκολα. Στη συνέχεια, βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 3-4 λεπτά, βγάζουμε και παγώνουμε κατευθείαν.
Για το τελείωμα του πιάτου
Σε μπολ τοποθετούμε τα broccolini, τα κεφτεδάκια και τα ψητά πλευρώτους με τα τοματίνια και τελειώνουμε με το τηγανητό πλιγούρι και το αρωματικό ελαιόλαδο με θυμάρι.