Γνώριζες ότι οι περισσότεροι άνθρωποι που παραγγέλνουν χορτοφαγικά πιάτα δεν είναι χορτοφάγοι; Για να πειστούν όμως ακόμα και οι λάτρεις του κρέατος να επιλέξουν τα χορτοφαγικά πιάτα θα πρέπει να δίνεται ιδιαίτερη έμφαση στον τίτλο του πιάτου στο μενού, καθώς ονόματα όπως «χορτοφαγικό» ή "υποκατάστατο κρέατος" συνήθως δεν βοηθούν.
Ακόμα και ο πιο ένθερμος κρεατοφάγος θα συμφωνήσει πως αυτό που ο κόσμος λατρεύει στο κρέας είναι η γεύση και η υφή. Τα προϊόντα «The Vegetarian Butcher» έχουν τη γεύση και την αίσθηση του κρέατος στο στόμα και έχουμε καταβάλει μεγάλη προσπάθεια για αυτό! Είναι μεν φυτικά, αλλά δεν προορίζονται μόνο για χορτοφάγους, καθώς φτιάχνονται από λάτρεις του κρέατος, για λάτρεις της γεύσης και της υφής του κρέατος. Γι’ αυτό το λόγο δε χρειάζεται να ονομάζεις τα πιάτα στον κατάλογό σου ως «χορτοφαγικά», καθότι μπορείς να τα κάνεις να δείχνουν πολύ πιο ελκυστικά με αυτές τις συμβουλές.
Συμβουλές για ένα τέλειο vegan μενού
Πρόσθεσε το όνομα του προϊόντος «The Vegetarian Butcher» στην ονομασία του πιάτου
Για παράδειγμα, αντί να ονομάσεις το πιάτο σου σκέτο «Μακαρόνια μπολονέζ» μπορείς να το ονομάσεις «Μακαρόνια μπολονέζ με Raw NoBeef Burger.». Έτσι το όνομα γίνεται πνευματώδες και εξάπτεις την περιέργεια!
Επίλεξε ελκυστικά ονόματα πιάτων
Ονομασία πιάτου όπως «vegetarian burger» δεν ακούγεται και τόσο ελκυστική, πόσο μάλλον για την πλειοψηφία των πελατών που έρχονται για να απολαύσουν ένα καλό γεύμα και δεν είναι απαραίτητα χορτοφάγοι. Επομένως, προτίμησε πρωτότυπα ονόματα για τα πιάτα σου!
Πρόσθεσε το λογότυπό μας ή τη φράση «By The Vegetarian Butcher»
Είμαστε πολύ περήφανοι για τα προϊόντα μας και για τα πολλά βραβεία που έχουν κερδίσει. Μοιράσου την υπερηφάνειά μας με τους πελάτες σου και ζήτησε τα αυτοκόλλητα με το λογότυπό μας. Έχεις επίσης, τη δυνατότητα να προσθέσεις τη φράση «By The Vegetarian Butcher» κάτω από κάθε συνταγή στο μενού σου.
Προσδιόρισε ποια πιάτα είναι vegan και ποια vegetarian
Για τους πελάτες που έχουν επιλέξει ένα vegetarian ή vegan τρόπο ζωής, είναι ωραίο να βλέπουν γρήγορα τις επιλογές τους στο μενού σου. Χρησιμοποίησε τα εικονίδια για vegetarian και vegans. Με αυτόν τον τρόπο, ο πελάτης σου θα ανακαλύψει τις δυνατότητες της επιχείρησής σου με μια ματιά.
Δώσε μια καλή περιγραφή στα πιάτα σου
Διευκρίνισε στην περιγραφή του πιάτου αν πρόκειται για vegan ή vegetarian επιλογή. Έτσι, θα ξεκαθαρίσεις οποιαδήποτε αμφιβολία.
Παραδείγματα:
- «Νόστιμο vegetarian burger με ψητό αβοκάντο και πιπεριά σερβιρισμένο με τραγανές τηγανητές γλυκοπατάτες.»
- «Vegan κλαμπ σάντουιτς με NoChicken Nuggets, μαρούλι, ντομάτα και λιωμένο τυρί. Μια έκρηξη γεύσης στο στόμα σου!»
Κάνε τα πιάτα σου που περιλαμβάνουν προϊόντα φυτικής προέλευσης να ξεχωρίζουν
Σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο του Cambridge, σχεδόν το 90% όλων των χορτοφαγικών πιάτων που παραγγέλλονται απ’ έξω, παραγγέλλονται από πελάτες που τρώνε και κρέας. Επομένως, είναι καλό να γνωρίζεις ότι ένα μεγάλο ποσοστό των πελατών σου είναι πιθανό να είναι flexitarians. Συνεπώς, μη βάζεις τα πιάτα σου σε ξεχωριστό τμήμα του μενού, γιατί έτσι θα περάσουν απαρατήρητα. Καλύτερα να τα συμπεριλάβεις στην ενότητα που τους αντιστοιχεί.
