Υλικά
- 1000 γρ. Crème Patisserie
- 2500 γρ. γάλα
- 1500 γρ. ζωική κρέμα
Εκτέλεση
Στον κάδο ενός μίξερ ρίχνουμε την Crème Patisserie και το γάλα και χτυπάμε με το σύρμα για 1’ στην πρώτη ταχύτητα. Συνεχίζουμε για ακόμα 4’ το χτύπημα ανεβάζοντας στη γρήγορη ταχύτητα. Έπειτα, αφρατεύουμε με την κρέμα, την οποία έχουμε χτυπήσει, ώστε να αποκτήσει σταθερή υφή.
TIP
Φροντίζουμε, ώστε το γάλα να είναι πολύ παγωμένο
