«Οι άνθρωποι πρώτα τρώνε με τα μάτια». Εάν κάποια στιγμή το έχετε ακούσει αυτό, ξέρετε ότι σημαίνει πως η γεύση του φαγητού επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό από την εμφάνιση του. Γι’ αυτό η καλή φωτογράφηση είναι απαραίτητη όταν πρόκειται για το μενού σας. Εκτός αυτού, έρευνα έδειξε ότι αν συμπεριλαμβάνετε φωτογραφίες φαγητών με καλές λήψεις μπορεί να αυξήσει τις πωλήσεις ενός πιάτου του μενού έως και 30%. Τα καλά νέα είναι ότι οποιοσδήποτε που διαθέτει smartphone μπορεί να τραβήξει φωτογραφίες επαγγελματικής ποιότητας και να τις δημοσιεύσει για να τις δει ο κόσμος.
Θέλετε να μάθετε πώς; Ακολουθεί μια λίστα με το τι μπορείτε να κάνετε για να βελτιώσετε τις δεξιότητές σας στη φωτογραφία και να παρουσιάσετε τέλειες φωτογραφίες φαγητών στους διαδικτυακούς επισκέπτες σας και υποψήφιους πελάτες σας.
1. Ξεκινήστε με το styling
Αν και το φαγητό σας θα πρέπει να είναι το επίκεντρο της λήψης, το να δώσετε στιλ στη λήψη σας μπορεί να αυξήσει την αισθητική της αξία. Περιβάλλετε το κύριο πιάτο σας με σκηνικά αντικείμενα όπως χαρτοπετσέτες, πιατικά και επιτραπέζιες διακοσμήσεις, όπως λουλούδια, ή ένα φλιτζάνι καφέ ή μία τσαγιέρα, εάν υπάρχει. Με αυτόν τον τρόπο η φωτογραφία σας θα μεταφέρει μία ιστορία και όχι μόνο να δείξει το φαγητό σας.
Ένα βασικό πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι να εξασφαλίσετε ότι το βλέμμα σας μπορεί να κινείται εύκολα κατά μήκος του πλαισίου της λήψης. Αυτό μπορεί να το πετύχετε εξισορροπώντας τα σκηνικά αντικείμενα σε διαφορετικές πλευρές του σημείου εστίασης της φωτογραφία σας.
2. Φωτίστε τη φωτογραφία σωστά
Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι μία καλά φωτισμένη φωτογραφία φαγητού μπορεί να ανυψώσει το αδιάφορο σε κάτι όμορφο. Ωστόσο, οι περισσότερες επιχειρήσεις δεν έχουν πρόσβαση σε εξοπλισμό επαγγελματικού φωτισμού, γι’ αυτό σας προτείνουμε να χρησιμοποιείτε μόνο φυσικό φως. Βρείτε ένα μέρος κοντά σε ένα παράθυρο, ή ακόμα και έξω σε μία αυλή που είναι καλά φωτισμένη χωρίς άμεση έκθεση στο ηλιακό φως. Να έχετε στο μυαλό σας ότι οι διαφορετικές ώρες της ημέρας θα επηρεάσουν επίσης το φως.
Αποφύγετε τη χρήση του ενσωματωμένου φλας της κάμεράς σας. Δεν υπάρχει τίποτα που να σκοτώνει την καλή φωτογραφία όπως κάνει το φλας – δημιουργεί σκληρές αντανακλάσεις, προσθέτει αφύσικες αποχρώσεις και σκιές στις φωτογραφίες σας που είναι δύσκολο να επεξεργαστούν και τείνει να ισοπεδώνει μία εικόνα και να την κάνει θαμπή.
Ο επαγγελματίας φωτογράφος Remko Kraaijeveld εξηγεί τα διαφορετικά είδη φωτισμού στο σεμινάριό μας Social Media Photography.
3. Αποκτήστε προοπτική: με ποιες γωνίες να δουλέψετε
Υπάρχουν δύο βασικές γωνίες για λήψεις φαγητού – είτε η λήψη γίνεται από χαμηλά είτε ακριβώς από πάνω, περίπου 10-40 μοίρες από το τραπέζι ή πάνω από το κεφάλι για ένα flat lay στιλ. Όλα εξαρτώνται από το τι τραβάτε. Το θέμα της φωτογραφίας σας καθορίζει ποια γωνία αποφασίζετε να χρησιμοποιήσετε.
Εάν σκοπεύετε να τραβήξετε μία φωτογραφία από ένα τραπέζι γεμάτο φαγητά, η λήψη από πάνω προς τα κάτω θα ήταν η καλύτερη επιλογή φωτογράφισης για να τα έχετε όλα στο πλαίσιο, αποφεύγοντας τους περισπασμούς στο παρασκήνιο. Αλλά αν τραβάτε μία φωτογραφία ενός ποτού με πολλές στρώσεις, ενός πιάτου με πολλά συστατικά, ή ενός μόνο πιάτου, είναι καλύτερο να κάνετε μία κοντινή ή μία πλευρική λήψη. Θα έκανε τη φωτογραφία σας να φαίνεται υπέροχη.
Ο επαγγελματίας φωτογράφος Remko Kraaijeveld εξηγεί τις γωνίες και τη σύνθεση στο σεμινάριό μας Social Media Photography.
4. Πλησιάστε κοντά
Να θυμάστε πάντα ότι το φαγητό είναι ο ήρωας της φωτογραφίας σας. Είστε εδώ για να φωτογραφίσετε φαγητό και τίποτε άλλο. Όχι το φόντο και τα σκηνικά αντικείμενα, αν και βοηθούν στη βελτίωση της φωτογραφίας σας.
Όσον αφορά τη φωτογράφιση φαγητού, όσο πιο κοντινή η λήψη, τόσο καλύτερο το αποτέλεσμα. Έτσι, μην φοβάστε να περικόψετε μία εικόνα που έχετε τραβήξει για να πάρετε πιο λεπτομερή απεικόνιση του φαγητού. Θα χρειαστεί να περικόψετε τις εικόνες σας για να εναρμονιστούν με το περιεχόμενο της ροή σας στο Instagram, οπότε να το έχετε αυτό υπόψη σας όταν τραβάτε τις φωτογραφίες σας.
5. Χρησιμοποιήστε ένα αξιόπιστο τρίποδο
Μπορεί να είναι λίγο άβολο στο να το παίρνετε μαζί σας όπου κι αν πάτε, αλλά το να χρησιμοποιείτε τρίποδο έχει ένα σωρό πλεονεκτήματα. Σας επιτρέπει να επιλέξετε τη βέλτιστη θέση για την κάμερά σας, να προσαρμόσετε το στιλ όταν η λήψη έχει κλειδώσει, βελτιώνει την ευκρίνεια της εικόνας, και αυξάνει τις πιθανότητες να έχετε μια πιο καθαρή λήψη.
Υπάρχουν πολλές διαθέσιμες επιλογές για να επιλέξετε. Δεδομένου ότι το θέμα σας είναι το φαγητό, θα θέλατε να αναζητήσετε τα μικρότερα τρίποδα που θα μπορούσατε να στερεώσετε στο τραπέζι σας.
6. Τελειοποιήστε το αποτέλεσμα μετά την επεξεργασία
Υπάρχουν αμέτρητες εφαρμογές επεξεργασίας φωτογραφιών, οι περισσότερες από αυτές δωρεάν – προτείνουμε τις SnapSeed, Afterlight και VSCO. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τις απλές λειτουργίες επεξεργασίας στην εφαρμογή φωτογραφίας που εμπεριέχεται στην κάμεράς σας. Αυτές οι εφαρμογές βοηθούν στη βελτίωση της ζωντάνιας μιας εικόνας, θαμπώνουν το φόντο (βάθος πεδίου) και εφαρμόζουν φίλτρα και πλαίσια ώστε να μπορείτε να δημιουργήσετε ένα στιλ που είναι μοναδικό για την επιχείρησή σας.
Αφιερώστε λίγο χρόνο για να πειραματιστείτε με διαφορετικά στιλ και εφέ, μέχρι να μπορείτε να επαναλάβετε με βεβαιότητα το είδος των λήψεων που σας αρέσουν. Η καλή φωτογράφιση φαγητού καθώς και οι φωτογραφίες του προσωπικού σας εν ώρα δράσης μπορούν πραγματικά να ενισχύσουν την αλληλεπίδρασή σας στα social media. Λάβετε υπόψη ότι η φωτογραφία που έχει να πει μια ιστορία είναι το κλειδί για να τραβήξετε την προσοχή. Και όταν αυτό γίνει καλά μπορεί να προσελκύσει περισσότερους πελάτες στην επιχείρησή σας.
