Σαλάτα με κοτόπουλο Curry με φρέσκο κρεμμύδι και κόλιανδρο

Σαλάτα με κοτόπουλο Curry με φρέσκο κρεμμύδι και κόλιανδρο

Σαλάτα με κοτόπουλο Curry με φρέσκο κρεμμύδι και κόλιανδρο – - συνταγή

Μια σαλάτα με πολλά μυρωδικά, έτοιμη να εντυπωσιάσει γευστικά ακόμα και τον πιο απαιτητικό πελάτη.

...

Για το dressing

Γιαούρτι στραγγιστό 150.0 γρ
Hellmann's Real Mayonnaise 2 lt 100.0 γρ
Χυμός λεμονιού 20.0 γρ
Θυμαρίσιο μέλι 20.0 γρ
Κύμινο 3.0 γρ
Κόλιανδρο σε σκόνη 5.0 γρ
Τζίντζερ σε σκόνη 3.0 γρ
Κουρκουμάς 2.0 γρ
Πιπέρι καγιέν 1.0 γρ
Κάρδαμο 1.0 γρ
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για τη σαλάτα

Φιλέτο κοτόπουλο βρασμένο και κομμένο καρέ 400.0 γρ
Λευκό σταφύλι κομμένο στη μέση 200.0 γρ
Σέλερι κομμένο ψιλό καρέ 100.0 γρ
Αμύγδαλα φιλέ 80.0 γρ
Φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 70.0 γρ
Κόλιανδρο φρέσκο ψιλοκομμένο 20.0 γρ

Για την παρουσίαση

Ψωμί πολύσπορο
Φύλλα μαρούλι
Κρουασάν

Σαλάτες

Κοτόπουλο

Μια σαλάτα με πολλά μυρωδικά, έτοιμη να εντυπωσιάσει γευστικά ακόμα και τον πιο απαιτητικό πελάτη.

...

Στάδια εκτέλεσης

Για το dressing
Στην αρχή δημιουργούμε το dressing τοποθετώντας σε μπασίνα το γιαούρτι, τη μαγιονέζα, το μέλι, το χυμό λεμονιού, όλα τα μπαχαρικά και τα ανακατεύουμε για να γίνει μείγμα.
Για τη σαλάτα
Στη συνέχεια τοποθετούμε το κοτόπουλο με τα υπόλοιπα υλικά σε μπασινά μαζί με τα ¾ του dressing και ανακατεύουμε.
Για την παρουσίαση
Τελειώνουμε σε φρυγανισμένο πολύσπορο ψωμί μαζί με το υπόλοιπο dressing. Οι παραλλαγές που θα μπορούσαμε να κάνουμε στηρίζονται στην αντικατάσταση του ψωμιού με μαρούλι, τορτίγια, ή και croissants.