Name: Ρεβίθια Σούπα
Yield: 1
Ingredients: 200.0γρ Ρεβίθια; 80.0γρ Κρεμμύδι λευκό; 50.0γρ Πράσο κομμένο σε φέτες; 5.0γρ Knorr Primerba Πάστα Σκόρδο 340 gr; 50.0ml Ελαιόλαδο; 5.0γρ Knorr Primerba Πάστα Δενδρολίβανο 340 gr; 1.0τεμ. ματσάκι μαϊντανό; 5.0γρ Κύμινο; 80.0γρ Λιαστή Τομάτα; 30.0γρ Ταχίνι; 80.0γρ Χυμός από λεμόνι; 1.0l Νερό; 30.0γρ Knorr Επαγγελματικός Ζωμός Λαχανικών σε Gel 800 gr; 5.0γρ Αλάτι; 50.0γρ Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο

Βελούδινη αίσθηση, γευστική απολαυση, σε ένα απλό, γκουρμέ πιάτο

...

Στάδια εκτέλεσης

Εκτέλεση
Σ’ ένα μπολ, προσθέτουμε τα ρεβύθια και νερό μέχρι να καλυφθούν και τα αφήνουμε για 24 ώρες. Αν απορροφάται το νερό, συμπληρώνουμε, ώστε να παραμένουν καλυμμένα.
Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τα κρεμμύδια κομμένα σε καρέ και το πράσο σε ροδέλες και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να καραμελώσουν. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα ρεβύθια, το κύμινο, το νερό και το Ζωμό Λαχανικών Knorr και σιγοβράζουμε μέχρι να μαγειρευτούν τα ρεβύθια.
Σ’ ένα μπλέντερ, προσθέτουμε το Knorr Primerba Σκόρδο, το Knorr Primerba Δενδρολίβανο, το χυμό λεμόνι, το ταχίνι και λίγο ζωμό από τα ρεβύθια και χτυπάμε μέχρι να δημιουργηθεί μία κρέμα.
Ρίχνουμε την κρέμα στην κατσαρόλα και προσθέτουμε την κομμένη λιαστή ντομάτα και τα φύλλα μαϊντανό. Σερβίρουμε και γαρνίρουμε με μαύρο πιπέρι και ελαιόλαδο.