Πανέ Εσκαλόπ Tonkatsu

Name: Πανέ Εσκαλόπ Tonkatsu
Yield: 1
Ingredients: 1.0τεμ. Αυγό; 0.0γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 0.0γρ Αλάτι; 0.0γρ Φρεσκοτριμμένο πιπέρι; 0.0γρ Σπορέλαιο; 2.0τεμ. Pork loin chops πάχους ½ ίντσας; 0.0γρ Πάνκο; 30.0γρ Hellmann's Κέτσαπ 4,8 Kg; 20.0γρ Knorr Αγγλική Worcester 1,125gr; 30.0γρ Knorr Πικάντικη Σάλτσα με Τσίλι, Σόγια και Λαχανικά 1 lt; 15.0γρ Καστανή ζάχαρη; 0.0γρ Κινέζικο λάχανο; 0.0γρ Κολοκύθι; 0.0γρ Καρότο; 0.0γρ Αγγούρι

Τρυφερά χοιρινά πανέ εσκαλόπ tonkatsu από την Ιαπωνία!

...

Για το Χοιρινό

Αυγό 1.0 τεμ.
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Σπορέλαιο
Pork loin chops πάχους ½ ίντσας 2.0 τεμ.
Πάνκο

Για τη Σάλτσα

Hellmann's Κέτσαπ 4,8 Kg 30.0 γρ
Hellmann's Κέτσαπ 4,8 Kg

Το προϊόν προστέθηκε στα αγαπημένα

Θα πρέπει να συνδεθείτε για να προσθέσετε το προϊόν στα αγαπημένα

4,8 kg € 10,22

3 x 4,8 Kg € 30,66

Το προϊόν δεν είναι διαθέσιμο

Το προϊόν δεν είναι διαθέσιμο

Προτεινόμενη τιμή (προ ΦΠΑ)
Knorr Αγγλική Worcester 1,125gr 20.0 γρ
Knorr Αγγλική Worcester 1,125gr

Το προϊόν προστέθηκε στα αγαπημένα

Θα πρέπει να συνδεθείτε για να προσθέσετε το προϊόν στα αγαπημένα

1,125 lt € 13,54

6 x 1,125 Kg € 81,24

Το προϊόν δεν είναι διαθέσιμο

Το προϊόν δεν είναι διαθέσιμο

Προτεινόμενη τιμή (προ ΦΠΑ)
Knorr Πικάντικη Σάλτσα με Τσίλι, Σόγια και Λαχανικά 1 lt 30.0 γρ
Καστανή ζάχαρη 15.0 γρ

Για τη Παρουσίαση

Κινέζικο λάχανο
Κολοκύθι
Καρότο
Αγγούρι

Χοιρινό

Κυρίως Πιάτα

Τρυφερά χοιρινά πανέ εσκαλόπ tonkatsu από την Ιαπωνία!

...

Στάδια εκτέλεσης

Για το Χοιρινό
Κόβουμε και καθαρίζουμε σχολαστικά τα κομμάτια του χοιρινού από τα περιττά λίπη.
Στη συνέχεια, με τη βοήθεια του μαχαιριού, κάνουμε επιφανειακές τομές κάθετα και παράλληλα σε κάθε κομμάτι.
Σε κάθε αυγό προσθέτουμε 5 γρ. σπορέλαιο, αυτό θα βοηθήσει στο να μην ξεκολλάει το πάνκο κατά το τηγάνισμα. Επίσης, μπορούμε να φτιάξουμε και μόνοι μας φρέσκο πάνκο, τρίβοντας λευκό ψωμί του τοστ σε μούλτι. Στη συνέχεια, το ψεκάζουμε με λίγο νερό και το αφήνουμε για 15-20 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε, ξεκινάμε να κάνουμε το πανάρισμα με τον γνωστό τρόπο (πρώτα αλεύρι, μετά αυγό και στο τέλος το πάνκο) και τελειώνουμε τηγανίζοντας στους 180°. Η θερμοκρασία θα πρέπει να είναι πάντα σταθερή, για να μπορέσουμε να πετύχουμε ένα τέλειο τηγάνισμα. Ξεκουράζουμε το κρέας σε απορροφητικό χαρτί.
Για τη Σάλτσα
Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε μπασίνα και ομογενοποιούμε.
Για τη Παρουσίαση
Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια και το συνοδεύουμε με κινέζικό λάχανο, σπαγγέτι λαχανικών (αγγούρι, καρότο, κολοκύθι) και τη χειροποίητη σάλτσα μας.