Name: Πίτα του Βοσκού
Yield: 2
Ingredients: 600.0γρ Γλυκοπατάτα; 1.0τεμ. Κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 10.0γρ Knorr Primerba Πάστα Σκόρδο 340 gr; 400.0γρ Κόκκινα Φασόλια; 400.0γρ Λευκά φασόλια; 200.0γρ Ποικιλία απο φρέσκα μανιτάρια; 50.0γρ Knorr Σάλτσα Τομάτας 10kg; 200.0γρ Knorr Επαγγελματικός Ζωμός Λαχανικών σε Gel 800 gr; 5.0γρ Καπνιστή πάπρικα; 5.0γρ Κύμινο; 0.0γρ Μαϊντανός ψιλοκομμένος; 0.0ml Ελαιόλαδο; 0.0γρ Αλάτι; 0.0γρ Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Ανακαλύψτε μια πίτα έκπληξη! Πρωτεϊνούχα και γεμάτη γεύση!

...

Στάδια εκτέλεσης

Εκτέλεση
Κόβουμε τη γλυκοπατάτα σε κύβους. Τη βράζουμε σε ζωμό λαχανικών μέχρι να μαλακώσει και στη συνέχεια την περνάμε από μπλέντερ μέχρι να αποκτήσουμε μια λεία υφή. Δοκιμάζουμε και συμπληρώνουμε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.Σοτάρουμε σε ελαιόλαδο το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει, στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια κομμένα σε φέτες, τα φασόλια (βρασμένα) και την τομάτα, καρυκεύουμε με τα μπαχαρικά και τελειώνουμε με το ζωμό λαχανικών. Μαγειρεύουμε μέχρι η σάλτσα μας να γλασάρει.

Τέλος, στρώνουμε σε ταψί τη σύβραση των φασολιών με τα μανιτάρια και τελειώνουμε με τον πουρέ της γλυκοπατάτας. Ψήνουμε στους 200° σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να γκρατιναριστεί και έπειτα σερβίρουμε με τραγανά φυλλώματα.