Name: Μπακαλιάρος Πλακί στο Φούρνο
Yield: 5
Ingredients: 1.0kg Μπακαλιάρος παστός και ξαρμυρισμένος; 500.0γρ Κρεμμύδι; 1.0kg Πατάτες; 10.0γρ Knorr Primerba Πάστα Σκόρδο 340 gr; 20.0γρ Μαϊντανός ψιλοκομμένος; 2.0τεμ. Φύλλα δάφνης; 200.0γρ Knorr Σάλτσα Τομάτας 10kg; 15.0γρ Knorr Επαγγελματικός Ζωμός Λαχανικών σε Gel 800 gr; 0.0γρ Αλάτι; 0.0γρ Φρεσκοτριμμένο πιπέρι; 0.0ml Ελαιόλαδο

Μια ξεχωριστή πρόταση για μπακαλιάρο που θα ενθουσιάσει του καλεσμένους σου!

...

Στάδια εκτέλεσης

Εκτέλεση

Ξαρμυρίζουμε τον μπακαλιάρο και τον κόβουμε σε μερίδες. Κόβουμε το κρεμμύδι και τις πατάτες σε ροδέλες.
Ετοιμάζουμε το ζωμό λαχανικών διαλύοντας τα 15γρ. σε 500ml νερό. Απλώνουμε σε γαστρονόμ τα κρεμμύδια με τις πατάτες διαδοχικά, προσθέτουμε το σκόρδο και την τομάτα με τον μισό ζωμό. Καρυκεύουμε με αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ψήνουμε στους 170° για 20 λεπτά.Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα κομμάτια του ψαριού, τα φύλλα δάφνης, τoν μισό μαϊντανό και τoν υπόλοιπο ζωμό. Ψήνουμε στην ίδια θερμοκρασία για άλλα 20 λεπτά και τελειώνουμε με τoν υπόλοιπο μαϊντανό.