Μοσχαρίσιο Burger με Πατέ Συκωτιού και Σάλτσα Κρασιού Αρωματισμένη με Τρούφα

Μοναδικά αρωματικό burger για απόλαυση και με τις 5 αισθήσεις!

...

Μοναδικά αρωματικό burger για απόλαυση και με τις 5 αισθήσεις!

...

Για το Μοσχαρίσιο Burger με Πατέ Συκωτιού και Σάλτσα Κρασιού Αρωματισμένη με Τρούφα
Φτιάχνουμε το μπιφτέκι μας με την βοήθεια φόρμας - κουπάτ και το καρυκεύουμε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Στη συνέχεια ψήνουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρουμε ένα ζουμερό αποτέλεσμα. Τοποθετούμε το κρασί σε τηγάνι και βράζουμε μέχρι να μείνει το μισό. Προσθέτουμε τη Ντέμι Γκλας, μαγειρεύουμε και δένουμε με κρύο βούτυρο. Βουτυρώνουμε τα ψωμάκια και τα ψήνουμε μόνο από την εσωτερική πλευρά. Προσθέτουμε την τρούφα στη σάλτσα μας και μαγειρεύουμε για 20-30 δευτερόλεπτα. Περνάμε τις φέτες πατέ από πλατό (10 δευτερόλεπτα την κάθε πλευρά).
Για το στήσιμο του Burger
Πρώτα, βάζουμε λίγη σάλτσα στο κάτω ψωμάκι. Μετά τοποθετούμε τη φέτα πατέ, το μπιφτέκι, την υπόλοιπη σάλτσα και τελειώνουμε με τα φλέικς τρούφας και το πάνω ψωμάκι.