Name: Μοσχαρίσια Κόντρα με Άρωμα Καραϊβικής σε Σάλτσα Πράσου Μανιταριών
Yield: 4
Ingredients: 15.0γρ Καπνιστή πάπρικα; 5.0γρ Θυμάρι; 5.0γρ Πιπέρι καγιέν; 10.0γρ Knorr Ζωμός Κότας σε Σκόνη 1 kg; 5.0γρ Ρίγανη; 5.0γρ Κρεμμύδι (σε σκόνη); 10.0γρ Σκόρδο (σε σκόνη); 5.0γρ Μαύρο Πιπέρι; 5.0γρ Αλάτι; 550.0γρ Μπριζόλα κόντρα; 50.0ml Ελαιόλαδο; 200.0γρ Μανιτάρια; 150.0γρ Πράσο, κομμένο σε φέτες (μόνο το λευκό μέρος); 30.0γρ Βούτυρο; 5.0γρ Knorr Primerba Πάστα Σκόρδο 340 gr; 250.0ml Ξηρό κόκκινο κρασί; 0.0γρ Αλάτι; 0.0γρ Φρεσκοτριμμένο πιπέρι; 30.0γρ Knorr Αφυδατωμένη Σάλτσα Ντέμι Γκλάς 1,2 kg; 40.0γρ Μείγμα Μπαχαρικών

...

Στάδια εκτέλεσης

Για το μείγμα Μπαχαρικών
Αναμειγνύουμε κι ετοιμάζουμε το μείγμα μπαχαρικών για να μαρινάρουμε το κρέας.
Εκτέλεση
Μαρινάρουμε το κρέας με το μείγμα των μπαχαρικών και αφήνουμε να σταθεί τουλάχιστον για 15 λεπτά. Έπειτα, σοτάρουμε το κρέας σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 8-10 λεπτά από την κάθε πλευρά και στη συνέχεια το ξεκουράζουμε σε ζεστό μέρος. Στο ίδιο τηγάνι, σοτάρουμε σε βούτυρο το πράσο μέχρι να μαλακώσει, περνάμε από θερμομπλέντερ και εταμίν και διατηρούμε σε ζεστό μέρος. Στη συνέχεια, σοτάρουμε σε ελαιόλαδο τα μανιτάρια, αρωματίζουμε με το σκόρδο και προσθέτουμε τον πουρέ του πράσου, την ντέμι γκλας και σβήνουμε με το κρασί. Καρυκεύουμε και αφήνουμε τη σάλτσα μας να ρεντουίρει. Τέλος, κόβουμε το κρέας σε φέτες και σερβίρουμε με τη σάλτσα μας και ψητά mini καρότα.

Αλλαγή ειδικού συνεργάτη

Αλλαγή ειδικού συνεργάτη

Μοσχαρίσια Κόντρα με Άρωμα Καραϊβικής σε Σάλτσα Πράσου Μανιταριών

Συστατικά

Για το μείγμα Μπαχαρικών

Εκτέλεση

Στάδια εκτέλεσης

Για το μείγμα Μπαχαρικών

Εκτέλεση

Κορυφαίες Συνταγές

Τι θα κερδίσεις