Menu

Συστατικά

+

Εκτέλεση

  • Πράσινη πιπεριά 1.0 τεμ.
  • Κόκκινη Πιπεριά 1.0 τεμ.
  • Κίτρινη πιπεριά 1.0 τεμ.
  • Τομάτες ώριμες 2.0 τεμ.
  • Μελιτζάνες φλάσκες 2.0 τεμ.
  • Κολοκυθάκια 1.0 τεμ.
  • Καστανό ρύζι 100.0 γρ
  • Μαϊντανός (φρέσκος)
  • Δυόσμος, ψιλοκομμένος
  • Φρέσκια ρίγανη
  • Αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • Knorr Πικάντικη Σάλτσα με Τσίλι, Σόγια και Λαχανικά 1 lt 80.0 γρ

Μια ιδιαίτερη συνταγή με μελιτζάνες γεμιστές με ρύζι και λαχανικά. Αποτελεί ιδανικό ορεκτικό και για vegan πελάτες.

...

Στάδια εκτέλεσης

  1. Εκτέλεση

    Κόβουμε και καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις ραντίζουμε με ελαιόλαδο. Τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C. Σε κατσαρόλα σοτάρουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο και τις ψιλοκομμένες πιπεριές με το κολοκύθι. Προσθέτουμε τις τομάτες και το ζωμό λαχανικών και αφήνουμε να βράσουν για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια, καρυκεύουμε με αλάτι, πιπέρι και προσθέτουμε την πικάντικη σάλτσα με τσίλι, σόγια και λαχανικά. Γεμίζουμε τις μελιτζάνες και ψήνουμε για 30 λεπτά σε φούρνο (σκεπασμένα με αλουμινόχαρτο). Στη συνέχεια ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε στους 180° για άλλα 20 λεπτά.
  2. Παρουσίαση

    Σερβίρουμε και ντεκοράρουμε με φύλλα από δυόσμο και καρέ από φλούδα τομάτας.
Αρχική
Προϊόντα
Αγαπημένα
Καλάθι
Μενού