Καλοκαιρινή Σαλάτα

Καλοκαιρινή Σαλάτα

Λίγο εξωτική, λίγο ελληνική, αυτή η υπέροχη σαλάτα θα κλέψει την παράσταση!

...

Για το dressing

Φύλλα μέντας 50.0 γρ
Φύλλα κόλιανδρο 30.0 γρ
Hellmann's Basil Vinaigrette1 lt 80.0 ml
Χυμός Λάιμ 40.0 γρ
Λευκό ξύδι 40.0 γρ
Ξύσμα lime 2.0 τεμ.
Θυμαρίσιο μέλι 10.0 γρ
Πράσινη Πιπεριά Τσίλι 5.0 γρ

Για το στήσιμο τις σαλάτας

Κόκκινα Φασόλια 400.0 γρ
Kale 150.0 γρ
Τοματίνια 500.0 γρ
Αγγούρι 100.0 γρ
Μάνγκο 100.0 γρ
Ραπανάκια 40.0 γρ
Αβοκάντο 80.0 γρ
Φέτα 100.0 γρ
Μυρωδικά 15.0 γρ

Λαχανικά

Καλοκαίρι

Ορεκτικά

Σαλάτες

Ξενοδοχείο

Brunch

Εστιατόριο

Μεζεδοπωλείο / Ταβέρνα

Λίγο εξωτική, λίγο ελληνική, αυτή η υπέροχη σαλάτα θα κλέψει την παράσταση!

...

Στάδια εκτέλεσης

Για το dressing
Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το τσίλι. Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε θερμομπλέντερ, ομογενοποιούμε και διατηρούμε στο ψυγείο, κρατώντας 5γρ από το κάθε μυρωδικό για το τελείωμα της σαλάτας.
Για το στήσιμο τις σαλάτας
Καθαρίζουμε το αγγούρι από τα σπόρια και το κόβουμε ζουλιέν. Κόβουμε σε καρέ το μάνγκο και σε φέτες το ραπανάκι και το αβοκάντο.Τοποθετούμε στη βάση τα φασόλια με το kale και συνεχίζουμε με τα πολύχρωμα τοματίνια (κόκκινα, κίτρινα, μαύρα), το αγγούρι και το μάνγκο, αφού πρώτα τα έχουμε μαρινάρει με λίγο dressing. Τελειώνουμε με το αβοκάντο, τα ραπανάκια, τη φέτα, τα μυρωδικά που χρησιμοποιήσαμε στο dressing και το dressingστο πλάι.