Menu

  1. Αρχική
  2. Βρείτε όλες τις συνταγές που ετοιμάσαμε και σας προτείνουμε
  3. Χταπόδι Στιφάδο
  1. Βρείτε όλες τις συνταγές που ετοιμάσαμε και σας προτείνουμε

Χταπόδι Στιφάδο

Χταπόδι Στιφάδο – - συνταγή

Αγαπημένο, καλοκαιρινό έδεσμα, προτείνουμε χταπόδι με κρεμμυδάκια και μπαχαρικά, σε μια μαγική σάλτσα.

...

Συστατικά

−
+

Εκτέλεση

Αγαπημένο, καλοκαιρινό έδεσμα, προτείνουμε χταπόδι με κρεμμυδάκια και μπαχαρικά, σε μια μαγική σάλτσα.

...

Στάδια εκτέλεσης

  1. Εκτέλεση

    Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το χταπόδι με το ξίδι, τους κόκκους πιπέρι και τη δάφνη και το βράζουμε σε μέτρια φωτιά χωρίς να βάλουμε άλλα υγρά (το χταπόδι θα βγάλει τα δικά του) για 30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει λίγο. Το βγάζουμε σε ξύλο κοπής και το κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Αδειάζουμε το ζουμί που έμεινε στην κατσαρόλα σε ένα μπολ, καθαρίζουμε την κατσαρόλα και τη βάζουμε σε δυνατή φωτιά μαζί με το λάδι, το χταπόδι, τα κρεμμύδια, το σκόρδο,και τα μπαχαρικά (προσθέτουμε το μπαχάρι ελαφρώς κοπανισμένο). Σοτάρουμε για 3-4 λεπτά, ανακατεύοντας απαλά. Ρίχνουμε το κρασί, αφήνουμε 2 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτουμε την τομάτα, το αλατοπίπερο (αλάτι με προσοχή, γιατί το χταπόδι είναι αλμυρό), το θυμάρι, το ζουμί που κρατήσαμε στην άκρη και τον ζωμό . Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε με το καπάκι και σιγομαγειρεύουμε για 1 ώρα και 15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα υλικά και να δέσει η σάλτσα.
x
Αρχική
Προϊόντα
Αγαπημένα
Καλάθι
Μενού