Μπριζόλα Rib Eye με Μαρμελάδα

Name: Μπριζόλα Rib Eye με Μαρμελάδα
Yield: 1
Ingredients: 2.0τεμ. Παντζάρια κίτρινα; 2.0τεμ. Κόκκινο παντζάρι; 1.0τεμ. Ρέβα, μωβ; 1.0τεμ. Rib eye; 0.0γρ Θυμάρι; 50.0γρ Βούτυρο; 0.0γρ Αλάτι; 0.0γρ Φρεσκοτριμμένο πιπέρι; 1.0τεμ. Κοτσάνι λεμονόχορτου; 80.0γρ Καστανή ζάχαρη; 30.0γρ Τζίντζερ; 50.0γρ Κρεμμύδι λευκό; 500.0γρ Σταφύλι φράουλα; 50.0γρ Λευκό ξύδι; 1.0τεμ. Καρπός τόνγκα; 0.0τεμ. Κόκκινο παντζάρι

Μπριζόλα Rib Eye με Μαρμελάδα – - συνταγή

Απλή & γρήγορη συνταγή για τους λάτρεις του rib eye!

...

Για τα Παντζάρια

Παντζάρια κίτρινα 2.0 τεμ.
Κόκκινο παντζάρι 2.0 τεμ.
Ρέβα, μωβ 1.0 τεμ.

Για το Κρέας

Rib eye 1.0 τεμ.
Θυμάρι
Βούτυρο 50.0 γρ
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για τη μαρμελάδα

Κοτσάνι λεμονόχορτου 1.0 τεμ.
Καστανή ζάχαρη 80.0 γρ
Τζίντζερ 30.0 γρ
Κρεμμύδι λευκό 50.0 γρ
Σταφύλι φράουλα 500.0 γρ
Λευκό ξύδι 50.0 γρ
Καρπός τόνγκα 1.0 τεμ.
Κόκκινο παντζάρι

Μοσχάρι

Κυρίως Πιάτα

Απλή & γρήγορη συνταγή για τους λάτρεις του rib eye!

...

Στάδια εκτέλεσης

Για τα Παντζάρια
Τυλίγουμε τα παντζάρια σε αλουμινόχαρτο, τα ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια, καθαρίζουμε την εξωτερική φλούδα.
Για το Κρέας
Σοτάρουμε το κρέας και από τις 2 πλευρές και καρυκεύουμε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Προσθέτουμε το θυμάρι και το βούτυρο και συνεχίζουμε μαγειρεύοντας το κρέας αροζέ. Με τη βοήθεια ενός κουταλιού περιχύνουμε το κρέας με τους χυμούς με το βούτυρο και ψήνουμε μέχρι το βαθμό που επιθυμούμε.
Για τη μαρμελάδα
Καθαρίζουμε τα σταφύλια και τοποθετούμε όλα τα υλικά στην κατσαρόλα. Βράζουμε μέχρι να γλασάρει. Τέλος, δίνουμε την υφή που επιθυμούμε με τη βοήθεια ραβδομπλέντερ.

Μοσχάρι

Κυρίως Πιάτα