Name: Δροσερή Σαλάτα με Πατάτες Baby, Λαχανικά, Αυγό και Μυρωδάτο Dressing Ανατολής
Yield: 4
Ingredients: 400.0γρ Πατάτες baby; 5.0γρ Knorr Ζωμός Κότας σε Σκόνη 1 kg; 4.0τεμ. Αυγά ελευθέρας βοσκής; 400.0γρ Μανούρι ψητό; 0.0τεμ. 1/2 Κινέζικο Λάχανο; 2.0τεμ. Τομάτες ώριμες; 30.0γρ Ραπανάκια; 0.0τεμ. 1/2 Αγγούρι; 40.0γρ Μανιτάρια Πλευρώτους Ψητά; 0.0γρ 1/2 Μάτσο φύλλα φρέσκου κόλιανδρου; 1.0τεμ. Πιπεριές τσίλι, φρέσκιες; 10.0γρ Knorr Primerba Πάστα Σκόρδο 340 gr; 50.0γρ Καστανή ζάχαρη; 120.0γρ Ανάλατο φυστικοβούτυρο; 2.0γρ Χυμό απο ένα λάιμ; 50.0γρ Knorr Πικάντικη Σάλτσα με Τσίλι 1 lt

Δροσερή, πολύχρωμη σαλάτα για πελάτες με γευστικές απαιτήσεις !

...

Στάδια εκτέλεσης

Για τη Σαλάτα
Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό, μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, βράζουμε και τα αυγά για 5 λεπτά. Κόβουμε το κινέζικο λάχανο στο μαντολίνο, το τοποθετούμε σε μπασίνα, το ραντίζουμε με ζεστό ζωμό, μέχρι να μαλακώσει και το διατηρούμε στο ψυγείο. Μαρινάρουμε τα μανιτάρια με ελαιόλαδο και αλάτι, τα ψήνουμε καιτα κόβουμε ζουλιέν. Κόβουμε το μανούρι σε κύβους και το ψήνουμε στους 180 μέχρι να αποκτήσει χρυσαφί χρώμα. Για το dressing τοποθετούμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και ομογενοποιούμε. Εάν χρειαστεί αραίωση, προσθέτουμε νερό, μέχρι να πάρουμε την υφή που θέλουμε. Σε μπασίνα τοποθετούμε τις πατάτες, το λάχανο, τα μανιτάρια, το αγγούρι και τα ραπανάκια, προσθέτουμε dressing και ανακατεύουμε. Ντεκοράρουμεμε τις τομάτες καρέ, τα αυγά και το μανούρι.