Name: Γλυκοπατάτες Γεμιστές με Κιμά
Yield: 4
Ingredients: 4.0τεμ. Γλυκοπατάτες; 60.0γρ Πιπεριά Φλωρίνης; 80.0γρ Κρεμμύδι; 80.0ml Ελαιόλαδο; 80.0γρ Τοματίνια; 7.0γρ Knorr Ζωμός Κότας σε Σκόνη 1 kg; 20.0γρ Knorr Primerba Πάστα Σκόρδο 340 gr; 10.0γρ Knorr Primerba Πάστα Θυμάρι 340 gr; 250.0γρ Μοσχάριος κιμάς; 50.0γρ Κόκκινο κρασί; 5.0γρ Καπνιστή πάπρικα; 0.0γρ Αλάτι; 0.0γρ Φρεσκοτριμμένο πιπέρι; 0.0γρ Γραβιέρα τριμμένη

Μια υπέροχη καλοκαιρινή πρόταση που θα εκπλήξει τους καλεσμένους σας!

...

Στάδια εκτέλεσης

Εκτέλεση
Κόβουμε σε καρέ το κρεμμύδι και την πιπεριά. Πλένουμε τις γλυκοπατάτες και τις τοποθετούμε σε προθερμασμένο στους 180°C φούρνο για περίπου 45 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Παράλληλα, σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι με λίγο λάδι, την πιπεριά και τα υπόλοιπα λαχανικά για 3-4 λεπτά.
Προσθέτουμε τον κιμά και αφήνουμε μέχρι να πάρει χρώμα ανακατεύοντας κατά διαστήματα για να μην κολλήσει. Δίνουμε γεύση με λίγο αλάτι, πιπέρι και λίγη γλυκιά πάπρικα. Έπειτα, σβήνουμε με κρασί, προσθέτουμε το ζωμό, χαμηλώνουμε τη φωτιά, κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε τη γέμιση να μαγειρευτεί για περίπου 20-30 λεπτά. Ανοίγουμε το καπάκι και αφήνουμε να γλασάρει.

Παράλληλα, βγάζουμε από το φούρνο τις γλυκοπατάτες και με ένα μαχαίρι τις ανοίγουμε δύο, χωρίς να τις κόψουμε εντελώς σε δύο ξεχωριστά κομμάτια. Προσθέτουμε τη γέμιση και πασπαλίζουμε από πάνω με τριμμένη γραβιέρα. Γρατινάρουμε.