Αθηναϊκή Σαλάτα

Ξεχωριστές δημιουργίες με στόχο πάντα την ΠΟΙΟΤΗΤΑ! Ανακάλυψε τη συνταγή του Νίκου Θωμά και φτιάξε μια πρωτότυπη Αθηναϊκή Σαλάτα με Hellmann’s Μαγιονέζα!

Αθηναϊκή Σαλάτα

Υλικά

• 200 γρ Φιλέτο ψαριού ημέρας
• 1 Ξερό κρεμμύδι
• 1 Καρότο
• 1 Stick σέλερι
• 1 Φύλλο δάφνης
• 100 ml Τσίπουρο
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Λεμόνι
• 1 Πατάτα μεγάλη
• Μισή σελινόριζα
• 1 Καρότο
• Αρακάς
• Hellmann’s Real Μαγιονέζα
• Σκόνη μάραθου
• Λεμόνι
• Άνηθος
• Φύλλα μαρουλιού

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερό και προσθέτουμε χοντροκομμένα το κρεμμύδι, το καρότο και το σέλερι. Προσθέτουμε επίσης, το φύλλο δάφνης και τα 100ml τσίπουρο. Στη συνέχεια, προσθέτουμε και ποσάρουμε το ψάρι. Σε μια άλλη κατσαρόλα σουρώνουμε το υγρό και προσθέτουμε ψιλοκομμένα την πατάτα, τη σελινόριζα, το καρότο και τον αρακά.

Σε μια μπασίνα ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με τη σκόνη μάραθου, τον ψιλοκομμένο άνηθο. Προσθέτουμε ξύσμα από λεμόνι, αλάτι και πιπέρι, ενώ σε ένα άλλο σκεύος αναμειγνύουμε το ψάρι, τα λαχανικά μας και το dressing μαγιονέζας. Διορθώνουμε τη γεύση αν χρειαστεί με αλάτι, πιπέρι και χυμό λεμονιού.

Τέλος, καίμε τα φύλλα μαρουλιού στο bbq και τα ψιλοκόβουμε ζουλιέν. Φτιάχνουμε τη γεύση με αλάτι, πιπέρι και λεμόνι και στήνουμε το πιάτο.