«Ο Φλεβάρης και αν φλεβίσει, καλοκαίρι θα μυρίσει, μα αν τύχει και θυμώσει μες στο χιόνι θα μας χώσει», λέει μια παροιμία. Ο Φεβρουάριος μπορεί να έχει τη φήμη του άστατου καιρού, αλλά η σοδειά του κάθε άλλο παρά άστατη είναι. Η νέα χρονιά παίζει δυνατά και γευστικά, με ολόφρεσκα φρούτα και λαχανικά να μας κλείνουν το μάτι, καλώντας μας να τα δοκιμάσουμε και να τα συνδυάσουμε με άπειρους τρόπους.
Το βαθύ κόκκινο του μήλου και το χρυσοκίτρινο του λεμονιού χορταίνουν το βλέμμα μας – φαντάσου τι έχει να γίνει με τις μυρωδάτες μηλόπιτες και τις λαχταριστές lemon pies! Κι εκείνα τα καρότα που θα ζήλευε και ο Bugs Bunny… άλλοτε στη σούπα ή στη σαλάτα και άλλοτε σε carrot cake για να γλείφεις και τα δάχτυλά σου. Το καλάθι του Φεβρουαρίου είναι κάτι παραπάνω από πλούσιο, αφού και το κουνουπίδι και το μπρόκολο είναι ακόμα στα high του. Last but not least, τα πιάτα σου, όπως κι ο τόπος, γεμίζουν με τα τρία σίγμα που συνδυάζουν το τερπνόν μετά του ωφελίμου: σέλινο, σέσκουλο, σπανάκι.
Τι λέτε λοιπόν; Not bad για έναν μήνα που του λείπουν κάποιες μέρες! Το επιβεβαιώνουν, άλλωστε, περίτρανα και οι συνταγές που ετοίμασαν οι chef μας με πολύ μεράκι.
