Ο Μάιος έφτασε και μας υποδέχεται με την ευφορία της γης και την ανθοφορία της! Η φύση γιορτάζει, και μας καλεί να την απολαύσουμε. Μαζί της γιορτάζει και η κουζίνα μας, αφού γεμίζει με ολόφρεσκα και δροσερά φρούτα και λαχανικά που μας προ(σ)καλούν να τα μαγειρέψουμε με παραδοσιακούς ή/και εναλλακτικούς τρόπους.
Ντομάτες κατακόκκινες, αγγούρια αρωματικά και πιπεριές σε αποχρώσεις του πράσινου, που τόσο μας είχαν λείψει όλα τους, επιστρέφουν τώρα θριαμβευτικά, και μαζί με κρεμμυδάκι φτιάχνουν μια πεντανόστιμη χωριάτικη σαλάτα, τη λαμπερή βασίλισσα της μεσογειακής διατροφής. Σας μύρισε ήδη καλοκαίρι; Θα ξεδιψάσετε με έναν χυμό από αγγούρι, δυόσμο και lime ή με μια ακαταμάχητη homemade βυσσινάδα, γεμάτη φρουτένια γεύση. Τη δροσιά τους να ‘χετε! Και συνεχίζουμε με τη μαγιάτικη μαγεία… Τα κολοκυθάκια είναι κι αυτά στα καλύτερά τους αυτήν την εποχή. Γλυκά και τρυφερά, στρογγυλά ή μακρόστενα, έχουν και το όνομα και τη χάρη και μαγειρεύονται σε πολλές παραλλαγές, ανάλογα με την περίσταση και τις ανάγκες. Όσο για τα φρούτα, τι να πρωτοπούμε… κεράσια, φράουλες, ροδάκινα και βερίκοκα προσφέρουν μια πανδαισία χρωμάτων, αρωμάτων και γεύσεων και οι επιλογές μας είναι πραγματικά τόσες πολλές που δυσκολευόμαστε: φρουτοσαλάτα, σπιτική σάλτσα, μαρμελάδα, κέικ, μους, ή crumble; Μακάρι όλες οι δυσκολίες να ήταν τέτοιες!
Ας δώσουμε τώρα τη σκυτάλη στις ξεχωριστές συνταγές των chefs μας – θα σας χαρίσουν την έμπνευση και την ώθηση που χρειάζεστε για να «πιάσετε τον Μάη»!
