Το αγαπημένο μας καλοκαίρι έφτασε επιτέλους! Το καλωσορίζουμε με χαρούμενη, αέρινη και ταξιδιάρικη διάθεση, και βέβαια με πολλή όρεξη. Η πληθώρα φρούτων και λαχανικών που μας προσφέρει γενναιόδωρα ο Ιούνιος είναι η καλύτερη πρώτη ύλη για αξέχαστες μαγειρικές περιπέτειες.
Πρώτα, οι δύο πράσινοι μικροί θεοί περιμένουν τις σπονδές μας. Ποιους εννοούμε; Μα τα φασολάκια και τον αρακά φυσικά! Αφιερώστε τους μια λιτή, μεσογειακή εκδοχή, ή πιο μοντέρνες, φαντεζί συνταγές – σε κάθε περίπτωση θα τα λατρέψετε. Και τι να πούμε για τη μελιτζάνα και τις εξαιρετικές ποικιλίες της; Γλυκές ή πικάντικες, σε διάφορα σχήματα και χρώματα, και με χαρακτηριστική γεύση, οι μελιτζάνες… είναι ικανές να μεταμορφώσουν και να «υπογράψουν» κάθε πιάτο. Τα έντονα και ζωηρά χρώματα έχουν αυτή την εποχή την τιμητική τους, κι έτσι περνάμε στο βαθύ και προκλητικό κόκκινο του βύσσινου. Λικέρ, γλυκό ή χυμός; Δύσκολη επιλογή πράγματι… Καλά όλα αυτά, αλλά καλοκαίρι χωρίς τα αγαπημένα μας καρπούζια δεν γίνεται! Φιγουράρουν φαρδιά πλατιά στους πάγκους των αγορών, μας κλείνουν πονηρά (και δροσερά) το μάτι και μας υπόσχονται άλλο ένα υπέροχο καλοκαίρι!
Για το τέλος, σαν καλοκαιρινό φυλαχτό, κρατήσαμε τις συνταγές των chefs μας, που θα σας φτιάξουν τον μήνα στην κουζίνα!
