Η σειρά Knorr Professional είναι μία πλήρης σειρά Ζωμών, Βάσεων Σάλτσας και Demi-Glace που παρασκευάζονται με προσεκτικά επιλεγμένες πρώτες ύλες για να ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις των καλύτερων επαγγελματιών του κλάδου. Χαρακτηριστικά, για τη σειρά Knorr Professional ο κος Στυλιανουδάκης έχει δηλώσει «Πρόκειται για προϊόντα που παρασκευάζονται με τα ίδια υλικά και την ίδια φροντίδα που βάζω κι εγώ στις συνταγές μου. Έτσι το μόνο που μένει να προσθέσω εγώ είναι ένα δημιουργικό twist».
Η σειρά σας δίνει τη δυνατότητα να χρησιμοποιήσετε 7 σπεσιαλιτέ για να δημιουργήσετε αμέτρητες συνταγές:
- 3 Ζωμοί σε μορφή Gel (Βοδινού, Κότας και Λαχανικών)
- 3 Βάσεις Σάλτσας – Fonds (Μοσχαριού, Κοτόπουλο και Λαχανικών) και Demi- Glace
Τα προϊόντα δεν περιέχουν:
Όλα τα προϊόντα δεν περιέχουν:
- Συντηρητικά
- Χρωστικές
- Τεχνητά αρώματα
- Υδρογονωμένα λιπαρά
- Γλουταμινικό
- Γλουτένη
Το βασικό χαρακτηριστικό των ζωμών Knorr είναι η αυθεντική τους γεύση και η φυσική υφή. Πρόκειται για έτοιμους ζωμούς που είναι πάντα στη διάθεσή σου, χωρίς όμως να υστερούν σε γεύση. Το βασικό τους πλεονέκτημα σε σχέση με τους χειροποίητους ζωμούς είναι ότι δίνουν τη δυνατότητα για περισσότερο ελεύθερο χρόνο, ο οποίος μπορεί να αφιερωθεί σε πιο δημιουργικά κομμάτια στην καθημερινότητα ενός chef. Τα χαρακτηριστικά τους γνωρίσματα είναι ότι δεν εμπεριέχουν συντηρητικά, χρωστικές και τεχνητά αρώματα κι έτσι μπορούν να πείσουν ακόμη και τους πιο απαιτητικούς για μία αυθεντική γεύση με την επιθυμητή ένταση.
O ζωμός βοδινού Professional για παράδειγμα περιέχει 10% εκχύλισμα κρέατος το οποίο αντιστοιχεί σε 2kg κρέατος. Τα συστατικά του που διαφαίνονται και στην ετικέτα του προϊόντος είναι: συμπυκνωμένος ζωμός βοδινού κρέατος 62% (νερό, εκχύλισμα βοδινού κρέατος 10%), αλάτι, αρώματα, εκχύλισμα μαγιάς, συμπυκνωμένος ζωμός κρεμμυδιού, πηκτικά: κόμμι ξανθάνης, χαρουπάλευρο). Η καθαρή ετικέτα παίζει ουσιαστικό ρόλο στη βιομηχανία τροφίμων.
